LV1 天然酵母粉 & 麥芽精 & 高糖與低糖酵母 資料整理 (補) @ KIKI 的家 & 糖果樹烘焙工作室 :: 痞客邦 PIXNET ::

速酵 跟 新鮮酵母 的換算, 約 2.5 ~ 3 倍左右. 夏天用量 : 速酵 : 新鮮酵母 = 1 : 2.5 冬天用量 : 速酵 : 新鮮酵母 = 1 : 3 為什麼喜歡用新鮮酵母呢 ? 因為光用肉眼看, 就能知道酵母的狀態, 才不會老是被失效的酵母害到, 做出一堆小矮人 ! ...

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