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140.濃純巧克力蛋糕@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 這篇介紹我的巧克力霜飾做法，非常濃郁可口，蛋糕體可以用磅蛋糕、戚風蛋糕、SP 蛋糕，但我常用分蛋海棉。 ..... 調溫手續獨立把巧克力的脂肪結晶穩定再加入鮮奶油等其他油脂及材料效果會 ...
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香醇黑巧克力蛋糕 - 心食谱 准备工作：1. 将黑巧克力掰碎或切碎， 和黄油一起放入容器中， 隔热水或微波融化.2. 将蛋白和蛋清分开备用.3. 将低粉过筛两次模具：
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