請問新鮮酵母塊的用量怎麼跟酵母粉區分?急急急~ - Yahoo!奇摩知識+ 請問新鮮酵母塊的用量怎麼跟酵母粉區分?急急急~ 發問者： 誼 ( 初學者 5 級) 發問時間： 2006-07-25 19:03:54 解決時間： 2006-07-25 23:34:48 解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助) 回答： 1 評論： 0 意見： 0 [ 檢舉 ...
新鮮酵母不用量及比例疑問? - Yahoo!奇摩知識+ 新鮮酵母跟快發酵母換算的比例為4:1 高筋麵粉1000g.新鮮酵母為40公克.快發酵母為10公克. 如果以麵粉為100公克為準.快發酵母用量在1%~2%之間都是正常的.所以看你自己的使用量 快發酵母要先溶於一般的水(室溫)
新鮮酵母-食材資訊 酵母的作用要讓麵糰發酵。一般使用的有新鮮酵母、乾酵母、速溶酵母等3種，但由於新鮮酵母與乾酵母在市面上以難買到，所以只要用最易取得的速溶酵母就行了。用量為麵粉的1～1.5%即可。 添加在製作麵包、包子、饅頭時，幫助麵糰膨脹.又有新鮮酵母 ...
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若用快速酵母粉取代新鮮酵母時，快速酵母粉的用量應為新鮮酵母的… - 學樂樂 - 線上測驗學習社群 這裡是一個便利、免費、公開的學習社群網站，提供有關考試的測驗、書籍、課程。 ... 討論(大家一起來解題…)： 登入留言
LV1 天然酵母粉 & 麥芽精 & 高糖與低糖酵母 資料整理 (補) @ KIKI 的家 & 糖果樹烘焙工作室 :: 痞客邦 PIXNET :: 冬天用量 : 速酵 : 新鮮酵母 = 1 : 3 為什麼喜歡用新鮮酵母呢 ? 因為光用肉眼看, 就能知道酵母的狀態, 才不會老是被失效的酵母害到, 做出一堆小矮人 ! Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 引用(0) 人氣() E-mail轉寄 轉寄至留言板 ...
[27Aug] 新鮮酵母之克林姆麵包 | 凡妮莎的事 感謝Portia提供的新鮮酵母，今天回家馬上試試看! 不太知道新鮮酵母怎麼用，Portia說量是一般快速酵母的… ... 做過好多次「克林姆麵包」，這次刻意每個麵包50g的量, 改30g 本來做7個麵包的量，就多了5個… 感覺可以吃多一點啦!
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查詢常識篇資料 它的用量是新鮮酵母的 1/2 。 測試酵母是否已失效的方法 方法一： 可將1茶匙的酵母放入柸中，加入少許糖，並加入1/2柸溫水，攪拌均勻後放置約十分鐘，若見產生氣泡，且有膨脹現象，就是好的酵母。（氣泡並不是像汽水一樣成堆的往上冒，而是零零 ...
優良國貨－白玫瑰牌新鮮酵母 - BabyHome 寶貝家庭親子網 永誠工業 老闆：裘國英董事長 主要產品：新鮮酵母 地址：台北市東豐街23號｜電話：02-2709-1650｜傳真：02-2708-0830 網址：www.yungcheng.com 購買方式：上網查詢或打電話到總公司，找到最靠近的經銷點，自備保冷袋買新鮮酵母。 我讀了許多歐美出版英文烘焙 ...
