戚風蛋糕食譜大公開 @ 乳酪達人-薰緻乳酪蛋糕 :: 痞客邦 PIXNET :: 希望近期能親自造訪您的店面 買些 輕乳酪 及 重乳酪 蛋糕 呢! (1) 這個戚風的配方本身就是這樣設計的 (2)目欠我們店裡沒有再做奶酪ㄛ所以不太知道!! 乳酪達人 於 2013/07/29 16:24 回覆 #21 訪客 於 2013/07/24 16:38 ...
周老師的美食教室搬家了: 18.戚風蛋糕的比重和配方 - yam天空部落 請問周老師您有其他口味的戚風蛋糕食譜嗎？對了，周老師您的戚風蛋糕食譜 裡的單位「茶匙」，有以「克」為單位的嗎，因為我只有電子秤？謝謝！！ 板主回覆: 您好， 要減少糖份可以減蛋黃處的糖，不要減蛋白的，如果減了糖，水 ...
戚風蛋糕這樣做 !!! 我想這次真的可以做蛋糕零失敗了吧 !!!! @ 凱蘿菜菜子の生活練習本 :: 痞客邦 PIXNET :: 只要去書局，一定會看到很多教你做蛋糕的書，而且作者一定都會跟你說『做戚風蛋糕很簡單』、『做蛋糕零失敗』..... 等等之類的話。 沒錯，在一切基礎條件都懂的情形下，做 ...
【甜點】一旦會做就卯起來做，巧克力戚風蛋糕。Chocolate Chiffon Cake @ 妞仔大驚小怪倫敦日記 :: 痞客邦 PIXNET :: 這幾天，又換湯不換藥的做了巧克力口味的戚風蛋糕 。 喜歡輕、鬆口感，又是巧克力控的格仔老公，邊吃邊瞇起眼睛誇: "妞仔！你做的蛋糕～越～來～越～輕～了～“ 吼吼～成功了兩次，那應該是真的會做了啦吼 ...
國際牌製麵包機，烤出原味戚風蛋糕 @ 林琳的 ... 國際牌製麵包機 ，烤出原味戚風蛋糕 來到這兒的第一篇分享文是 我人生中第一個成功的蛋糕做法。 活了N個年頭，嚐試過無數次失敗製作蛋糕的失敗經驗 ...
戚風蛋糕篇@ 我的烘培三兩事:: 痞客邦PIXNET :: 戚風蛋糕是改良的海綿做法，是一個美國廚師發明的，裡面除了蛋、麵粉、糖，還放了植物油、水（增加組織濕度，使口感蓬鬆且濕潤），但是因為麵糊比較濕、不容易 ...
戚風蛋糕這樣做!!! 我想這次真的可以做蛋糕零失敗了吧 ... 2009年3月6日 - 沒錯，在一切基礎條件都懂的情形下，做戚風、海綿蛋糕都很簡單，但. ... 到很多教你做蛋糕的書，而且作者一定都會跟你說『做戚風蛋糕很簡單』、『做蛋糕零失敗』. ..... 有您的詳盡解說，參照您分享的食譜烤出來的戚風，真有模有樣了。
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戚風蛋糕的Q&A(常見問題) @ 小愛部落格 :: 痞客邦 PIXNET :: 3.使用了防沾 烤模 Q：烤 戚風蛋糕模具為什麼不能抹油或用防沾模? A ：不能用防沾 烤模 ...
戚風與海綿的區別？如何判斷要用哪一種烤模？ - Eupho Café ... 2004年7月26日 - 戚風麵糊因為比較濕，烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升，否則麵糊不會長高，蛋糕會扁扁的，組織也會有點硬、沒有孔隙。所以囉~~烤模壁最好不是防 ...
