戚風與海綿的區別？如何判斷要用哪一種烤模？ - Eupho Café ...

2004年7月26日 - 戚風麵糊因為比較濕，烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升，否則麵糊不會長高，蛋糕會扁扁的，組織也會有點硬、沒有孔隙。所以囉~~烤模壁最好不是防 ...

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