真 菌 實 驗 室 酒麴製造 是專業的工作，製作過程繁瑣，必須具備無菌設備， 除非要商業化或大量造酒販賣才值得自行製造。小規模釀酒或初學者，建 議購買坊間的酒麴來造酒比較方便、實惠、容易成功。如果讀者具備良好 ...
篇名 『自製米酒』 - 中學生網站 自製米酒.P.4 客至開筒勸客嘗。」記錄了原住民最普遍的釀酒法。康熙六十一年，首任的巡臺御 史黃叔璥在《台海使槎錄》中，有一首生動的歌謠：「來賽戲，種了薑，去換糯米，來釀酒，釀成好酒，請土官來飲酒。
如何把酒釀在製 成為米酒-楊桃美食網 一定要用蒸餾的方法來將酒釀變成米酒﹐ 但要有蒸餾的器具﹐酒釀放太久會繼續發 醇成酸酸的。 我們家是三代是蒸酒的﹐若要知道如何制造 蒸餾的簡單器具﹐我可以提供做法。 小王 發表時間: 2005/03/05 00:00:00 ...
麥芽蒸餾法- 维基百科，自由的百科全书 ... 已經發芽的大麥作為原料，經發酵後，再以壺式蒸餾器進行二到三次的蒸餾，產生所要的高酒精度蒸餾酒。
烈酒- 维基百科，自由的百科全书 但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒 ...
科學文選51~什麼是蒸餾酒？ 而公賣局用米為原料釀造出來的米酒，酒精含量稍高，約為百分之二十二；此外像 ... 威士忌、伏特加等的酒精含量都在百分之四十以上，這類酒，我們都稱為蒸餾酒。
釀造酒與蒸餾酒 依製造方法的不同，酒類製品可概括的分為釀造酒、蒸餾酒及再製酒三大類。其中釀造. 酒係指以 ... 常見之蒸餾酒如米酒、燒酒、高梁酒、茅台、大麴及汾酒，. 或洋酒的 ...
59.梅子酒@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 這篇介紹的梅子酒就是再製酒，酸酸甜甜的很好喝，而且做法很簡單，把青梅、冰糖，放在米酒裡浸泡就成了。也因此，我們只能說「這是我家『泡』的梅子酒」，不能說「這 ...
蒸馏酒_互动百科 白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。 ... 大多数的名酒都采用多次蒸馏法或取酒心法等不同的工艺来获取纯度高、杂质含量 ...
蒸馏酒_百度百科 ... 的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。... ... 法酒（明初《草木子》，原书又称为" 哈剌基"）;. 汗酒、气酒（清代《 ...
