自製天然酵母--蘋果酵母 @ Hot Chick趴趴走 :: 痞客邦 PIXNET :: 之前我不管是做饅頭或麵包..用的都是速發酵母...不過..實際上..用天然酵母做出來的麵包...似乎會比速發酵母還好香及好吃...速發酵母做出來的麵包或饅頭..都有種刺鼻的酵母味..但 ...
天然酵母製作 | 我的秘密花園 參考之前的網站所提供的天然酵母做法, 先從酵母做起 這週先做酵母, 下週就可以做麵包了 有興趣嚐試的同學們, …
老麵饅頭(冷藏法) | Maison de Christina 是把老麵都用掉嗎?我這裡的麵粉好像只有高筋及低筋(其實也是猜的),本地麵粉,紙袋上就注著T45 及 T55 ,我只能胡亂配 . . . 饅頭是發得很好,可是 ...
美味饅頭來自傳承的揉桿發蒸四個步驟-好天氣饅頭 饅頭旅程,好天氣饅頭是純手工製作饅頭,在饅頭的領域裡,食材原料,決定了一顆 饅頭 ... 製作過程. 步驟一:將中筋麵粉、細糖、老麵混和拌勻,慢慢倒入鮮奶並將所有 ...
自製天然酵母--蘋果酵母@ Hot Chick趴趴走:: 痞客邦PIXNET :: 20110925補充很多天然酵母做手工麵包的書都說用天然酵母發酵較慢. .... 抱歉~想請問~如果您是用自製酵母做麵包~原本食譜比例中的水分是否要減少~還有大約 ...
山東饅頭~老麵饅頭~天然酵母製作@ 薏米手創烘焙:: 痞客邦 ... 上次PO了天然老麵酵母的做法後,今天來PO山東饅頭的做法~ 製作山東饅頭最重要的還是經驗...因為天然老麵的變數關係,氣溫..溼度...有許多因素都會影響到麵糰的 ...
超簡單的白饅頭食譜 | Hank Chung的食譜分享 本來要加班的,但因故取消,讓我也沒買食材,只能做個最簡單的 白饅頭了,食材簡單, 做法簡單,只要十分鐘就完成準備工作,而且很好吃的喔。, 大廚Hank Chung提供的超簡單的 白饅頭 ...
[日記]新鮮酵母老麵做桂圓饅頭葡萄乾饅頭芋頭饅頭@ 欣情巧克力:: 痞 ... 2013年11月10日 - 依照我這樣的作法,會做出來的饅頭是鬆軟又帶Q勁的,而且蒸的時候就可以聞到濃濃的麵糰香氣,這是外面買不到的唷! 基本上我是建議每一次做 ...
天然酵母菌養生饅頭做法活動| Facebook 葡萄乾100公克加冷開水500公克及三大匙黑糖放入乾淨瓶子裡(不可碰到生水) 蓋子不要蓋太緊(以免爆炸)放在室內陰涼處(室溫25~28度)約4~7天每天對著瓶子說些 ...
【中式點心】早餐系列。天然酵母饅頭 @ 素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗 :: 痞客邦 PIXNET :: 【中式點心‧手工饅頭 (天然酵母) 】 這個是想寫很久的一篇文章 來說說 "饅頭" 以前我不喜歡饅頭... 可能外面是機器做的居多 口感鬆鬆軟軟 不得我心 (後來才知道外面 ...