巧克力慕斯蛋糕 from Eupho Café - 愛在廚房 店長回覆 Wendy Edit Del 如果蛋糕片會浮起來,可以先倒入部分慕斯,把蛋糕片的位置固定好,放進冰箱稍微冰一下定型,再拿出來把剩下的注入,這樣應該就沒問題了。如果覺得慕斯口感偏硬,可以稍微減少吉利丁的用量。
草莓慕斯蛋糕Strawberry Mousse Cake from Eupho Café - 愛在廚房 店長回覆 Wendy Edit Del 可以啊~只是烤出來的蛋糕片會比較厚一點,而且成品會和圖片上的稍有不同... 蛋糕冷卻後會稍微回縮,所以慕斯糊入模的時候會覆蓋蛋糕片,從外觀就看不出分層了,你可以參考站上的巧克力慕斯蛋糕,不分層的成品就是像那樣的。
巧克力慕斯食譜 | alsnoo的食譜分享 跟味增阿姨對分了一瓶鮮奶油,來試做幕斯看看,想不到步驟很簡單呢~~, 大廚alsnoo提供的巧克力慕斯食譜、作法 ... 1 砂糖跟蛋黃隔水加熱 2 用打蛋器打至砂糖溶化稍微起泡 3 牛奶加熱至稍燙,慢慢加入蛋液中繼續攪拌至可以畫痕的濃稠度就立刻離 ...
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朱雀文化 Red Publishing Co.,Ltd. 只要按照書中的材料和配方、一步步製做,無論是甜點新手或老鳥,都能輕而易舉做出美味甜點。 如果你家裡沒有烤箱或不喜歡烤箱烘焙的重口味甜點,告訴你,像軟綿綿的慕斯、吃起來口感滑嫩的奶酪、果凍和布丁、街頭巷尾最流行的可麗餅、鬆餅 ...
【厚生廚房】紅燒臭豆腐- 食譜、作法- 《愛料理》食譜網 2012年10月31日 - 簡單美味快速上桌~熱呼呼的香辣湯汁濃郁,臭豆腐細嫩口感,讓人百吃不厭,快來上一盤,一定很過癮!
慕斯蛋糕的做法,慕斯蛋糕怎麼做好吃,慕斯蛋糕的家常做法_香水百合2497_好豆網 慕斯蛋糕怎麼做好吃?慕斯蛋糕的家常菜做法有哪些?好豆網為您提供了慕斯蛋糕的做法大全,配有非常詳細圖文步驟,菜鳥也能做出好味道。
焦糖咖啡慕斯巧克力蛋糕@ 歐梅加的二房:: 痞客邦PIXNET :: 最近借了熊谷裕子的《蛋糕彩妝師》,書中介紹慕斯的裝飾方式,最好用的就是果膠啦! ... 原食譜用長徑13公分的橢圓形慕斯模,我用6吋圓形慕斯模製作,焦糖咖啡慕斯的 ... 為了操作方便,配方跟做法我都修改過,做出的成品味道很好,建議用75%以上 ...
【图文】咖啡慕斯的做法大全,怎么做如何做好吃_ ... - 美食天下 2012年11月25日 - 取出待冷却后脱模,切片,放入用来制作慕斯蛋糕的六寸模具中,最好切几片薄一点的,可以分两三层放入,我的蛋糕坯做出来后被吃掉一大半,只能 ...