焦糖咖啡慕斯巧克力蛋糕@ 歐梅加的二房:: 痞客邦PIXNET ::

最近借了熊谷裕子的《蛋糕彩妝師》，書中介紹慕斯的裝飾方式，最好用的就是果膠啦！ ... 原食譜用長徑13公分的橢圓形慕斯模，我用6吋圓形慕斯模製作，焦糖咖啡慕斯的 ... 為了操作方便，配方跟做法我都修改過，做出的成品味道很好，建議用75%以上 ...

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