什麼是高、中、低筋麵粉？ - 弱水三千 - PChome 個人新聞台 中筋麵粉 在台灣有些較高級的粉，又稱做粉心麵粉。一般用來製作麵條、包子、饅頭、餃子皮等中式麵點。 低筋→ 含 7.0%~9.5% 的蛋白質。吸水量為 48~52% ...
295.芋頭饅頭、地瓜饅頭@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2012年3月18日 - 紫色山藥和南瓜的味道清淡而顏色漂亮，打成泥加在麵團裡最能發揮這項優點，上篇食譜的做法就是如此。 不過山藥和南瓜含水量約82%，比饅頭高 ...
PChome線上購物- 水手牌麵粉 >強力推薦!! ﹡頂級法國麵包、歐式麵包專用麵粉﹡採用頂級加拿大 一級西部硬紅春麥製成﹡麵包組織孔洞明顯、外酥內軟﹡高吸水量、操作性佳、回軟 ...
低筋、中筋、高筋麵粉使用淺論 - 無廚房料理新聞台 - PChome 個人新聞台 幾周前在康熙來了的節目中， 看到蔡依林所說的疑問:低筋、中筋、高筋麵粉，有何不同? 做麵包、蛋糕、蔥油餅的麵粉有何不同? 大概在六年前開始接觸烹飪， 剛開始最熱衷的就是做蛋糕和餅乾， 如果不是因為這個起源，其實對麵粉的認識也很模糊。
【聯華麵粉】水手牌特級粉心粉(1kg)-momo購物網 【聯華麵粉】水手牌特級粉心粉(1kg),綿密細緻的口感 喚起記憶的溫暖,適用於包子饅頭、水餃皮、麵條等,好操作不易褐變，呈現絕佳色澤。,組織細緻Q彈，口感絕佳。,國內食品 ...
白粉的秘密: 粉心粉vs 中筋麵粉- yam天空部落 常有客戶問：粉心粉跟中筋粉有什麼不同。 剛回國時，對這粉心粉跟中筋粉的名稱定義也感到困擾。 後來發現中文的美，連用在麵粉的名稱上也是 。 談粉心粉名稱 ...
【聯華麵粉】水手牌特級粉心粉(1kg)-momo購物網 【聯華麵粉】水手牌特級粉心粉(1kg),適用產品:包子、饅頭、各式麵條,不易褐變，呈現絕佳的色澤,操作性佳，易於使用製作各式產品,組織細緻Q彈，口感絕佳,momo購物 ...
特惠價IDUNN~安心家常~頂級粉心麵粉中筋麵粉2.2KG：100 ... 麵粉品項若已購滿1500元，則需加購「超大運費」。 －中式麵點達人一致的推薦首選-藍菊花特級粉心麵粉。價格最實惠的頂級食材！ 說明：麵粉商品因體積大、重量重、 ...
水手牌特級粉心粉1kg - PChome線上購物 - 24h 購物 水手牌特級粉心粉1kg - 水手牌麵粉, 《聯華實業》水手牌特級粉心粉/1kg【優選中筋麵粉】 ... 本商品標準配備 + 贈品 本商品規格 商品成分：小麥麵粉 商品規格：1公斤，食品級塑膠袋裝 ...
法式土司‧中筋麵粉篇-Happiness Times-wahouse和風家部落格 法式土司‧中筋麵粉 篇 煮婦 發表於 2010-07-15 12:24:12 ｜圖文創作｜麵包分 ... ：我弄錯了關鍵步驟！材料比例沒問題，錯在我選擇的是正常一般的土司製程，而非法國麵包 ...
