[作業]桃園名產(豆乾) @ 我叫沈大哥:: 痞客邦PIXNET ::

2007年3月28日 - 製作大溪豆干的老字號有大房豆干(黃大目食品廠) 、黃日香、方里香、廖心蘭等，各具數十年的技術經驗累積。 大溪傳統風味的黑豆干，因使用大溪當地甘甜的地下水，製成 ... 染料，將豆干減少水份，已焦糖滷煮延長保存時間，相傳至今。 隨著經濟發展，大溪秉持傳統製作風格不斷改良，推陳出新甜辣軟硬，風味絕佳，後因，使用機械化生產研發岀各式新口味的豆干及相關產品，大溪豆制品系列產品也往多樣化發展，如:豆皮、素雞、豆腐、豆花、豆腐乳、醬菜及醬油等，使得大溪豆干成為桃園最重要的名產。

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