what is"單寧"? ... 一、單寧的來源 檢視圖片 單寧是英文Tannins的譯名,是葡萄酒中所含有的二種酚化合物(phenolic compounds)其中的一種物質,尤其是紅葡萄酒中含量較多,產生的來源有二:一為葡萄本身(籽、皮、及梗);二為儲酒之橡木桶。
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