ppt - 中華民國營養師公會全國聯合會

植物油局部「氫化」時，脂肪酸發生結構上的變化（順式→反式）; 天然的不飽和脂肪酸 幾乎都是順式鏈結，大部分的反式脂肪是 ...

www.dietitians.org.tw