根據研究顯示,常食用富含單元不飽和脂肪的餐飲可以有效避免患心腦血管疾病。以上功效若在初榨橄欖油上頭會特別明顯,原因很多。其中之一是當中的不飽和脂肪酸含量很高(最高達可 80% ),而這對循環系統十分有好處。
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