chapter 3食物中毒& 5 細菌性食物中毒.pdf

致病原因，則稱為一件“食物中毒”(outbreak)。 但如因攝食肉毒桿菌素或急性化學性中毒而引起死. 亡時，即使只有一人，也視為一件“食物中毒”。 食物中毒定義與分類 ...

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