Yeast 手作烘焙(*ω*)...: 發酵帆布 - yam天空部落

發酵帆布的作用~ （轉摘自 e-パン工房 ）1．可固定整型好的麵糰,使外型不會改變。2．適當的吸收麵糰的水份,達到調整水份的效果。 ...

blog.yam.com