步驟三: 煎蛋、魚、豆腐、肉等先熱鍋約一~二分鐘,手沾水滴於鍋內,待鍋內水滴呈球狀跳動時即可,將水倒掉,再加入油於鍋內,約4~5秒,鍋內出現油紋時,將火調製至小火,用煎匙將油撥勻(降溫),放入食材,即達不沾鍋效果。
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