SamSam's Kitchen: 湯種做法

湯種做法, 陳郁芬的《65 C湯種麵包》 ... 把麵包食譜中的濕材料（wet ingredients 譬如蛋，牛奶....）和乾材料（dry ingredients 譬如麵粉，奶粉....）的份量/重量加起來，把總和數 x 20% 就是湯種的份量（按：據 說 湯種不可超過 25%。

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