甲殼素及其所衍生的產品對於植物有保護作用,而且具有破壞或抑制真菌生長和活動的特性。主要是因為甲殼素可以促使植物產生自我保護的機制來抵抗外來的感染及寄生生物的侵略,而且只需要非常低的即可達到這些功效。
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