製作過程 1. 蝦剪去鬚腳,取去黑腸,以清水洗淨,再用有吸乾水份,加入醃料拌勻備用。 2. 燒熱油鑊,用油將蝦以半煎炸方式煎王兩面金黃色,加入薑絲及蔥絲,再將調味倒入鑊中,灒入水,盍好鑊,煮至旱水,稍後將蝦反轉,令調味沾上蝦 ...
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