... 何謂多元不飽和脂肪酸 多元不飽和脂肪酸(PUFA, Polyunsaturated Fatty Acid)是指含兩個或兩個以上雙鍵的長鏈脂肪酸, 如一般人所知的, 依照雙鍵的位置不同, 主要區分成兩大類, 分別是 Omega-6 族 及 Omega-3 族. 底下是一些常見的多元不飽和脂肪酸.
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