〖 Homemade〗戚風蛋糕 - ♥ 貼近生活 ♥ - PChome 個人新聞台

（4）白砂糖分三次加入蛋白中，打至乾性發泡。【何謂 乾性發泡？】 把1/3加入（2）的麵糊中拌勻，最後再加入剩餘的 2/3，輕輕拌勻。（5）倒入蛋糕模，輕輕敲幾下，使空氣跑出。（6）180 烤約30～45分鐘（用竹籤或筷子試一下，沒有沾黏即為熟透 ...

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