HACCP體系 - MBA智库百科

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和關鍵控制點）國家標準GB/T15091-1994《食品工業基本術語》對其規定的定義是:生產(加工)安全食品的一種控制手段;對原料、 關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析,確定加工過程中的關鍵 ...

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