Glimpse: 傳統辦桌的新潮流-台南阿勇家

台南的阿勇師以辦桌起家，隨著事業越做越大，現在酒席已經不見得由阿勇師親自捉刀，而是由他旗下的大廚們掌廚，所以阿勇師的飲食事業品牌也從「阿勇師」變成「阿勇家」。不僅在外燴發展出外燴車取代以往流水席的烹煮方式、阿勇家也有提供室內 ...

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