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西餐料理精選100：西餐廳100 道最具人氣排行菜色 作者：李健榮, 出版社：邦聯文化, 出版日期：2008-04-14 ... 每一道菜的需要，將必要的食材處理方式一一說明清楚，讓讀者能以最正確的方法來製作料理。 作者簡介

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