Dr.鄭的中醫視界» Blog Archive » 炸油的「酸價」

最近多家連鎖業者的「油炸用油」品質問題，應該讓大家吃「油炸類食品」都有點怕怕的吧～. 那到底如何判斷炸油的品質？ 目前是用「酸價」來判斷。 什麼是「酸價」(Acid ...

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