CAS冷凍、冷藏禽肉的微生物檢驗標準 - Yahoo!奇摩知識+

LB 生品 a 未定標準 ≦3×10 7 (冷藏生品)* ≦3×10 6 (冷凍生品)* ≦1×10 6 (冷藏熟品)b ≦1×10 5 (冷凍熟品)* ≦3×10 6 * ≦5×10 6 * ... 10 5 * (冷凍) a 生品指需經調理始可供食之肉品 b 熟品指不需再調理即可供食之肉品 * 同食品衛生標準 測定肉品中生菌數最常用 ...

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