65℃湯種全麥土司麵包(50%全麥麵粉) @ 妃娟與大、小拉拉的 ...

將A材料入鍋拌勻，上爐邊加熱邊拌，煮至65℃離火，成為湯種麵糊。 2. 將麵糊覆蓋 ... 放涼的A＋B入缸攪拌至有彈性，再加C打至擴展接近完成階段即可。 4. 基本發酵 ...

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