61.一代名醬@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET ::

西式醬汁sauce，雖然是個龐大的家族，但基本做法和濃湯一樣，就是把液體調濃。 ... 奶油用量也可以炒得好，口味也不差，所以我的食譜裡奶油只有標準用量的一半。 ... 做不同的sauce，油酥要炒到不同的火候，例如奶汁醬要炒到黃色、蘑菇醬要炒到 ...

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