265.全麥純素包子 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET ::

用全麥麵粉做包子饅頭，最多只能用半量，就是一半白麵粉一半全麥麵粉，不然組織口感都會變差。 在這篇食譜裡，全麥麵粉只佔全部麵粉的30%，這樣小朋友也能接受。全麥麵粉也有高筋中筋低筋的差別，這篇用高筋

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