177.不作怪貢丸（含影片） - 周老師的美食教室 - 痞客邦PIXNET

本文請參考下面教學短片： 台灣的貢丸很特別，它不像一般肉丸只是把絞肉捏成丸子，而是像魚丸、蝦丸、花枝丸一樣，把肉加鹽打「出膠」，打成肉漿，利用蛋白質的鍵 ...

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