161.夜市系列20：滷味、燙滷味、水晶芋絲糕 - 周老師的美食教室

滷，把食材浸泡在有香料的滷汁裡，用小火慢慢煮到食物柔軟入味，是很有特色的中菜烹調法。 要做道地的滷味，滷汁的品質很重要，最好以燉煮土雞或蹄膀的高湯為 ...

homeeconomics.pixnet.net