麵粉的種類高筋~中筋~低筋~ (小事和大事(^6^)) - linda

2009年5月18日 ... 低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的 ... PS:一般如果是做點心 的話,較少會使用到地瓜粉,地瓜粉大部份都是 ... 因為太白粉加水後遇熱會凝結成 透明的粘稠狀,因此在中式 .... 特高筋麵粉可在出售新鮮蛋麵的店鋪找到。

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