鹿港牛舌餅- 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳 - 食譜搜尋

燙麵：將沸水沖入中筋麵粉中，麵粉因子會因沸水熟化形成飽水現象。油煎表面酥脆、 內部柔軟，冷卻後不會變硬。燙麵可做─韭菜盒、蒸餃、鍋貼、餡餅。 冷水麵：用冷水 ...

recipe.ytower.com.tw