鹽水鴨 from Eupho Café - 愛在廚房

鹽水鴨 材料A： 全鴨1隻，鹽10大匙（150ml）。 材料B： 米酒300 ml，白胡椒粉1/2小匙，麻油1小匙。 工具： 帶蓋的大鍋，剁骨刀。 做法： 1. 將處理好的光鴨洗淨擦乾，鴨身內外抹上鹽，裝入塑膠袋或是密閉盒裡，放進冰箱冷藏醃製一天。

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