鹼塊與鹼片有何不同? - Yahoo!奇摩知識+

做饅頭用的鹼水是用鹼塊還是鹼片煮的?買不到鹼塊可以用鹼片嗎?兩者比例一樣嗎? ... 應該是用鹼塊 鹼塊必須化成鹼液使用 溶鹼的方法是：500克鹼塊加水500→750克，浸泡7天左右即可 測定鹼液的濃度方法是：用小粒酵麵放入鹼液中，慢慢浮起正好

ri.search.yahoo.com