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全世界蘆薈品種約400種, 大部分蘆薈以觀賞為主，不具食用價值，僅少數品種才有葯用與食用功效，其中以Aloe barbadensis，Aloe chinensis，Aloe arborescenes等三種最為普遍。 蘆薈是葯用植物，不宜多食，葉片表層含蘆薈素，具有輕瀉作用，禁止給鸚鵡吃。

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