鳳梨酵素可以被應用在許多醫藥方面的領域。酵素首度使用於醫藥領域是1957年,此時它成功使用於阻隔一些發炎代謝物(metabolite)的作用上,這些代謝物原本會加速並且惡化發炎反應。鳳梨酵素是一種抗炎性的藥物,所以也被使用在運動傷害、外傷、關節
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