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鯖魚 的利用方式有很多種，早期有直接漁獲後蓄養為延繩釣的魚餌 ，或為直接運銷至消費地魚市場消費，成為民眾蒸、煎、煮、炸、烤 ... 3‧.鹽藏：加工成魚乾或鹽藏魚，魚體新鮮營養價值高。 4‧冰藏或冷凍：作為柴魚或罐頭的材料。 5‧製罐頭 ...

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