魚蝦蟹 | 蔡瀾和倪匡

兒時的記憶，蝦是一種很高貴的食材，近乎鮑參翅肚，一年之中，能嚐到幾次，已算幸福。 蝦的口感是爽脆的，彈牙的，肉清甜無比，味也不腥，獨有的香氣，是別的生物所無。吃蝦是人生最大享受之一，直到養殖蝦的出現。

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