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魚罐頭加工原理及目的

魚罐頭製作流程. 參考資料. 一、魚罐頭原物料介紹及新鮮度判定. 魚類的鮮度變化及 鮮度判定. (一)鮮度變化 ... 有鯖魚、鮪魚等 罐頭食品加工的三大步驟為脫氣、密封、  ...

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