菜根香人文素食餐廳創立於民國七十二年夏。當時素食不普遍,為提供素食者方便,菜根鄉素食館因而成立。時至今日,歷經素食文化的遷流轉變,菜根鄉亦從傳統飲食方式,走向天然、健康、美味的新訴求。 二十多年來承蒙各界支持,菜根鄉不勝感激。
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