高筋、中筋和低筋麵粉有什麼差別啊 - Yahoo!奇摩知識+

請問一下高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉有什麼差別是在用途上還是在成分上呢 ... 低筋麵粉 英文名：Cake Flour 說明： 低筋麵粉，簡稱『低粉』，又叫『蛋糕粉』,日文稱為『薄力粉』。

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