高梁酒的製作方法

高梁酒的製作 方法 作者：阿昌, 發表日期：2009/11/26 高梁酒的做法屬穀類蒸餾酒的方法，發酵過程可使用固態發酵、液態發酵或前段固態後段液態發酵，差別在於蒸餾的方式不同，前者使用水的蒸氣將酒精帶出後冷凝成酒，酒醪未加水，複式發酵（糖化與 ...

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