馬鈴薯發芽～ - 馬克桑英倫記憶 - Yahoo!奇摩部落格

... ：發芽馬鈴薯中龍葵鹼是其毒性成分。馬鈴薯發芽 後，幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可達 100 毫克 /100 公克，食用後會引起中毒，而人類中毒的量為 20 毫克 /100 公克。 (數據摘自：長庚技術學院護理系營養兼任講師 張淑美 ...

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