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紅糟肉：紅糟是馬祖家家戶戶製作老酒的副產品，當地民眾經常用來當作料理食材，調理成為紅糟 鰻、紅糟肉、紅糟雞、紅糟黃魚等家常美食。近年來，由於受到台灣料理影響，紅糟肉上桌時，都會加幾片檸檬，讓顧客自行滴在肉片上，增加肉質的鮮味 ...

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