香菇挑選、保存與處理 - 膳食養生 - 養生百科 - udn健康醫藥

國產香菇選擇香味濃，菇傘大、肉厚，且傘緣內捲、傘狀完整為佳。進口花菇傘圓且星芒完整清楚較佳。 1.需緊密封口（如放在夾鍊袋裡），防潮、保持乾燥、避免香味散掉。 2.貯藏於冰箱或室溫皆可，放置冰箱內，保存期限較

mag.udn.com