餿水油事件 食品產、官、學界該有的省思 - 上下游News&Market新聞市集

此次餿水油事件的發生，與前次大統橄欖油事件是不同的。大統食用油事件是攙雜其它油脂及添加違法添加物，而本次餿水油事件則是廠商直接使用及進口不適人類食用的油脂原料。 40多年前，筆者第一次接受食品課程時，老師的第一句話就告訴我「壞 ...

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