餐飲安全a - 國立台中家商

食物中毒 之分類 1. 感染型 沙門氏菌 ' 腸炎弧菌 * 細菌性食品中毒 2. 毒素型 葡萄球菌 ' 肉毒桿菌 3. 未定型 病原性大腸桿菌 ' 仙人桿菌 © 食品中毒 * 天然毒素食品中毒 1. 動物性 河豚 ' 有毒魚介類 ..... 等 ...

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