餐廳經營管理300問 - Books Searching搜書引擎

內容簡介 該書側重於餐廳從業人員實際技能的培養。全書以問答的形式，簡單明瞭地告訴各位讀者關於餐廳設備用具、餐廳人員招聘與培訓、餐廳崗位職責和管理制度、功能表設計和製作、原料採購與儲存、餐廳服務標準和規範、 ...

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